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    干了真迈这碗“三及第汤”

    2022-12-2 11:16| 发布者: 沙糖桔| 查看: 4699| 评论: 0|来源: 基因江湖

    摘要: “极致灵活、极简操作、极速交付”


    ·   字数 4k ·
    · 九哥 | 文   基因江湖  ·


    广东的朋友应该都喝过三及第汤。

    一家不大不小的店，招牌上写着“状元三及第”。外乡人往往驻足迟疑，探头探脑，这是饭店？吃的什么东西？

    三及第是客家味道的经典代表。笔者也是在定居广东以后，经过几次尝试，喜欢上了这个东西。热情的店老板会给你免费科普：

    “相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他喜欢用猪肝、猪肉和猪粉肠熬汤而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在喝汤，御史便问他喝的是什么汤。林召棠知道老御史盼望儿子能科场高中，因此指着那汤恭敬地回答：及第汤。御史喝过及第汤后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第汤给儿子吃。后来，他的儿子果然高中状元，御史大喜过望，逢人便讲及第汤的好处。因为在科举取士时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第，后人就把用猪肉、猪肝、猪粉肠三种猪内脏比作三及第，三及第汤也由此得名。”

    食客听后都会心一笑，“一碗三及第，殿试前三名”，尊儒重教的客家人，用三及第汤，讨个好彩头。三及第，终归是比猪肝猪肉粉肠汤文雅些吧。

    打工人们不管这些，图的是货真价实、真材实料。所谓“早上一碗三及第，上山打虎有力气”，一碗扎扎实实的汤下肚，一天都顺爽通畅。

    今天为什么会谈到这个？

    前两天看真迈生物的测序仪新品发布会海报，连着三篇，展现三个主特性：

    “极致灵活、极简操作、极速交付”，

    看着这三个“极”，脑袋腾得就起来一个念头：嘿，真迈这给咱们做了碗“三及第汤”啊。

    *图片摘自真迈生物公众号，侵删


    今天早上真迈发布会，认认真真的喝了这碗三及第汤。主要关注两点：

    • 真迈这碗三及第汤是否货真价实？
    • 状元、探花、榜眼三及第，真迈意图何处？


    【1】
    真迈这碗三及第汤是否货真价实？

    怎么理解这句话。

    做个类比，同样是“猪肝、猪肉、粉肠”做成的三及第汤，食材的新鲜度、用量、配比、烹饪方式等，都决定了这一碗汤是否好喝。

    同理，不同的测序厂家，在“灵活”“简单”“快速”的共同特性之下，都有自己不同的理解和具体演绎。

    举例，我们看看最近几个厂家发布的测序仪：

    *图片截取自真迈生物新品发布会，侵删
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