美开发新型激光传感器：提高沙门氏菌检测效率

美国普渡大学研究人员新开发出一款基于光学扫描技术的细菌快速检测传感器，取名为BARDOT，可在24小时内扫描细菌菌落，产生明显的黑白“指纹”以识别细菌种类。传统方法完成这一过程需要耗费72小时，往往还需要对菌落进行人工改造。研究成果发表在《mBio》杂志上(doi： 10.1128/mbio.01019-13)。

　　食品科学教授Arun Bhunia与普渡大学研究员Daniel Hirleman合作开发了这款尺寸仅相当于小型微波炉的传感器。Bhunia介绍说：“BARDOT使用一台红色半导体激光扫描琼脂平板上的菌落。激光穿过细菌菌落时会产生散射图案，然后与图像库进行匹配就可以识别细菌种类。”

　　实验中，研究人员在琼脂平板上培养来自受污染鸡肉、菠菜和花生酱的冲洗液中的细菌，耗时约16个小时。然后，他们使用BARDOT扫描了菌落，发现它可以95.9%的准备率识别沙门氏菌，还可以独立识别出8种最普遍的沙门氏菌变种，将有助于识别原始污染源。

       Bhunia说：“BARDOT功能如此强大，甚至能够发现你根本想不到的微生物。”BARDOT可在一次扫描中识别出多种类型的细菌，其它同类产品则只能检测到一种细菌。除了沙门氏菌，它还可以识别食源性病原体，包括：大肠杆菌，弧菌属，李斯特菌属和芽孢杆菌属。