2018年高考理综全国卷一选择第八题出现纰漏

balabala

下列说法错误的是：
A.蔗糖，果糖，麦芽糖均为双糖
B.酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
C.植物油含不饱和脂肪酸酯，能使 Br_2/CCl_4 褪色
D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

正确答案给的是A，实际上B也是错误的

高中生物书上说：“酶多数是蛋白质，少数是RNA”
（相信很多同学对发现本质是RNA的酶——核酶的科学家“奥特曼”这个名字也有印象吧？）

下面是高中生物教师用书，必修一上册
第1节 降低化学反应活化能的酶
看到“除了具有催化活性的RNA”了吧



维基百科也同样给出酶的定义

酶（英语：Enzyme（/ˈɛnzaɪm/ ））是一类大分子生物催化剂。酶能加快化学反应的速度（即具有催化作用）。由酶催化的反应中，反应物称为底物，生成的物质称为产物。几乎所有细胞内的代谢过程都离不开酶。酶能大大加快这些过程中各化学反应进行的速率，使代谢产生的物质和能量能满足生物体的需求[1]:8.1。细胞中酶的类型对可在该细胞中发生的代谢途径的类型起决定作用。对酶进行研究的学科称为“酶学”（enzymology）。
目前已知酶可以催化超过5000种生化反应[2]。大部分酶是蛋白质，有少部分酶是具有催化活性的RNA分子，这些酶被称为核酶。酶的特异性是由其独特的三级结构决定的。

B选项以偏概全，认为酶就是蛋白质，这是错误的。

基于对于知识的尊重，希望考试部门可以把A和B选项均算作正确答案
最后发一个日本的这种情况的事例
sammy711：【番外】评点日本高考中出现的命题不严谨/多个正确答案情况
为了让更多人看到，求顶起~
<hr/>
补充，高中化学书 人教版选修五也同样写了，绝大部分是蛋白质
所以不要说“因为是化学怎么怎么样”，题目出错了就是出错了




高中化学人教版选修五 第91页

<hr/>6月12日更新：
处理结果和对于这件事情，我的一些个人感想请移步下面的文章：
关于全国卷理综选择题第八题的处理结果

原文地址：https://zhuanlan.zhihu.com/p/37874752